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A propos de nous

Divine,

Ferdinand, le fils de Christophe Colomb, fut surpris de voir le respect et la déférence que les indigènes d'Amérique vouaient à leurs fèves de cacao. Ce que Ferdinand ne savait pas,c'est que les fèves de cacao avaient une telle valeur à l'époque qu'elles étaient utilisées comme monnaie. Ce qu'il savait encore moins, c'est que ces précieuses fèves étaient pour les Mayas et les Aztèques la base d'un divin xocolatl.

Nous ignorons si vous allez être surpris par ce récit du chocolat. Ce que nous savons avec certitude, par contre, c'est que lorsque vous lirez notre histoire et goûterez nos pralines raffinées, vous serez plus qu'agréement surpris.

Mieux encore, vous comprendrez parfaitement pourquoi nous avons choisi un logo qui s'inspire du monde des divinités Maya et pourquoi le cacaotier, par lequel commence notre histoire, s'appelle en latin le "Theobroma cacao". "Theobroma" est un mot latin qui signifie "nourriture des dieux". Et c'est exactement ce que sont nos pralines. Un plaisir divin pour vos papilles gustatives, non moins divines.

Herman Van Dender

Laissez-vous emmener dans le voyage de Herman Van Dender et faites l’expérience de sa passion et sa persévérance dans cette belle histoire de succès.

En 1957 le père Charles Van Dender crée la boulangerie-pâtisserie...Herman est baigné dans le métier...En 1988 Herman reprends les affaires..Des formations et des stages à Anvers, en France, en Suisse, jusqu’au Japon font qu’il recueille plein de connaissance et de l’expérience.

« Coupe du monde de la Pâtisserie » à Lyon, 2 participations en tant que candidat et 3 comme  président d'équipe résultent en 5 places sur le podium.

« Prosper Montagnée »2 fois finaliste comme meilleur pâtissier, glacier et chocolatier.

Ce curriculum vitae fait de Herman Van Dender un expert expérimenté et exceptionnel et un grand spécialiste de goût.

FROM BEAN TO CHOCOLATE

En 2014, une nouvelle dimension, un nouveau challenge, un rêve qui devient réalité.

Tout a commencé en 2013, lors d'un voyage de découverte en Côte-d'Ivoire où Herman et son épouse Anne ont visité des plantations de cacao. En mars 2014, sa "petite fabrique de chocolat" était prête à l'emploi. Faire du chocolat demande un certain savoir-faire. Les fèves de cacao sont d'abord torréfiées, puis broyées et décortiquées pour enfin être moulues en une pâte de chocolat. Après 2 ans de tests et de finalisations de ces recettes, tous est prêt pour le déménagement vers la nouvelle fabrique de chocolat.

2016 " Van Dender Chocolates" un nouvel espace de production modern avec une capacité d'une tonne par jour.

SAVE THE EARTH….IT’S THE ONLY PLANET WITH CHOCOLATE

 

Grand au Japon

Herman Van Dender est devenu une icône au Japon. Les pralines, fabriquer en Belgique, sont vendus dans plusieurs villes au Japon comme Osaka et Tokyo. Au Japon, le 14 février, est un jour spécial quand tous les femmes offrent des pralines à leurs maris comme cadeau de St. Valentin. Aussi la pâtisserie est très populaire au Japon, plusieurs gâteaux à Herman sont fabriqués sous marque déposée. A plusieurs reprises Herman a fait des démonstrations de pâtisserie entre-autre un banquet d’état à Tokyo.