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​UN CHEF PATISSIER ENGAGE

Herman Van Dender a recueilli de la gloire et du prestige en tant que pâtissier.

« Coupe du monde de la Pâtisserie » à Lyon, 3 participations en tant que candidat et 3 comme  président d'équipe résultent en 6 places sur le podium.

« Prosper Montagnée » 2 fois finaliste comme meilleur pâtissier, glacier et chocolatier.

Fournisseur de la Cour de Belgique pour le Roi Albert depuis 2008 et pour S.M. le Roi Philippe.  A plusieurs occasions Herman Van Dender a travaillé ensemble avec des grands cuisiniers pour le Palais Royal. Par exemple les pièces montées et le dessert pour le mariage de Prince Laurent et Princesse Claire.

FROM BEAN TO CHOCOLATE

En 2014, une nouvelle dimension, un nouveau challenge, un rêve qui devient réalité.

Tout a commencé en 2013, lors d'un voyage de découverte en Côte d'Ivoire où Herman et son épouse Anne ont visité des plantations de cacao. En mars 2014, sa "petite fabrique de chocolat" était prête à l'emploi. Faire du chocolat demande un certain savoir-faire. Les fèves de cacao sont d"abord torréfiées, puis broyées et décortiquées pour enfin être moulues en une pâte. Après 2 ans de tests et de finalisations de ces recettes, tous est prêt pour le déménagement vers la nouvelle fabrique de chocolat.

En 2016, "Van Dender Chocolates" un nouvel espace de production modern avec une capacité d'une tonne par jour.

SAVE THE EARTH….IT’S THE ONLY PLANET WITH CHOCOLATE